名古屋女子大学 名古屋女子大学短期大学部
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家政学部 食物栄養学科

学科の概要と特徴

「食」と「栄養」に関する高い専門性を有し、次の時代をリードする管理栄養士を育てます。

人々の健康の維持・増進、疾病の予防・治療に食領域の立場から寄与し、科学的根拠に基づいて実践できる専門知識や技術を有する管理栄養士の育成を目的とする。

| 定員160名 |

管理栄養士
生きる基盤である「食」の専門家として、健康の保持や傷病者に対する療養に必要な栄養の指導、給食の管理などを行う管理栄養士。
公共の施設、学校や保育所、病院、一般企業など、活躍の場は社会の変化とともに広がっています。
[管理栄養士国家試験合格率]全国トップレベル97.2%
管理栄養士を養成するため、約50年にわたり専門性の高い学びを行ってきた名古屋女子大学。これまでに1,800名以上の管理栄養士を輩出し、平成29年3月の卒業生は142名が受験し、138名が合格。全国でもトップレベルの成績を保ち続けています。

[Topics]めざせ、燃えるからだ! メタボリックをやっつけろ−なごや健康カレッジ− 片山 直美教授

開かれた大学として名古屋市から依頼された、「なごや健康カレッジ」を3ヶ月全6回講演で行っています。「なごや健康カレッジ」は今年で8年目です。毎回テーマの違う講演で昨年度は、1回目:オリエンテーション、味覚・嗅覚、2回目:食後の高血糖、3回目:認知症・2型糖尿病、4回目:認知症と運動、5回目:薬膳料理(今年度は認知症予防食)、6回目:簡単エクササイズ、ウォーキング、まとめを行いました。毎年40歳以上の瑞穂区在住の方々が50名ほど参加されております。

食物栄養学科の特徴

管理栄養士のルーツ、アメリカでの海外研修で「食」への視野を広げます。

希望者は、アメリカ・カリフォルニア大学デービス校での栄養士海外研修に参加できます。米国登録栄養士(RD)による講義、高齢者施設や病院などの見学、アメリカの一般家庭でのホームステイなど、充実したプログラム内容です。さまざまな体験を通して「食」に対する視野を広げることができます。

給食の立案から調理にいたるすべての過程を学内の実習室で体験します。

給食の経営管理に必要な知識や技術を体験的に身につけることができるよう、学内の給食経営実習室にて実際に給食をつくり、学生や教職員に昼食として提供します。献立の考案から食材の発注、調理、衛生検査、配膳、会計管理まであらゆる業務を仲間と協力して行い、総合的な能力を養います。

多様な実験と研究により修得した専門知識を実践力に高めていきます。

授業やゼミでは、食品の機能や成分分析など食に関わる多様な実験や研究を実施。たとえば、保健機能食品の専門知識も修得したより幅の広い管理栄養士をめざすことも可能です。また、栄養状態の評価、流動食の試食、栄養ケアの計画など医療現場での活躍を想定した実習や実験も数多く経験できます。

取得できる資格/免許

  • 管理栄養士国家試験受験資格※1
  • 栄養教諭一種免許状
  • 食品衛生管理者任用資格※2
  • 食品衛生監視員任用資格※2
  • 高等学校教諭一種免許状(家庭)
  • 栄養士免許証※2

※1 本学科において、管理栄養士国家試験受験資格取得のための科目を修得すれば、卒業と同時に国家試験受験資格が得られます。
※2 本学科において、管理栄養士国家試験受験資格取得のための科目を修得すれば、自動的に取得できます。 

主な就職先(順不同) 2017年3月卒業生実績

安城更生病院/いなべ市役所/岡崎信用金庫/おとうふ工房いしかわ/花王カスタマーマーケティング/春日井市教育委員会/カネ美食品/杏林堂薬局/さんわコーポレーション/敷島製パン/医療法人瑞心会渡辺病院/スガキコシステムズ/スギ薬局/住友電装/中部薬品/富山県厚生農業協同組合連合会/日本ゼネラルフード/フィールコーポレーション/フードサービストーワ/フジパングループ本社/三重県厚生農業協同組合連合会/LEOC/三菱食品 など

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